餐饮企业人力资源管理热点问题十讲

本书吸取了国内外饭店餐饮管理的最新研究成果,结合我国餐饮业的管理实践和发展趋势,全面系统地阐述了餐饮业人力资源管理的各个方面,涉及餐饮人力资源管理特征,组织结构,人员招聘,员工培训,激励机制,绩效管理,薪酬管理,沟通,职业生涯规划及如何避免人员流失等方面.