改變世界的味道：十八篇與當代廚界先行者的訪談錄　

Description

食有百味，技藝巧奪天工的廚神們，人生也有百味。謝嫣薇從不停下訪尋滋味的腳步，足跡遍及法、意、俄、日，從經典法式盛宴，到新派的分子料理、充滿實驗性質的餐桌、回歸自然的蔬食之道……她在10年間貼身訪問過近百位廚藝名師、餐飲名人，從中篩選了19位對於過去和未來最有代表性的廚藝名師：殿堂級法菜教父Alain Ducasse、甜點教主Cedric Grolet、蔬食之神Alain Passard、亞洲最佳女主廚陳嵐舒等等，與他們共聚交流，了解其成名經歷，以及各家的廚藝心得和哲學。帶給世人無數震撼、美好啟發的味道如何煉成？且看一眾名家被謝嫣薇一一拆解。

Get the book

Amazon.com

Search the book

eBay.com

Search the book

Similar books

• 

  小學雞英語2

  By Patrick Sir

    第一集大受好評，今年載譽歸來，再度出擊！ 英語達人Patrick Sir，挑戰更新更潮流行語！ 英語、通識「通通都識」的英語達人Patrick Sir，去年推出《小學雞英語1》，教大家如何用英語表達香港的日常流行用語，如「小學雞」、「蝦碌」、「好柒」等等，廣受好評，反應熱烈，今年決定再接再厲！ 新一集《小學雞英語2》，秉承上集輕鬆學英語的原則，繼續以鬼馬生動的中英例子和插圖，教你如何在日常生活中活用英語。緊貼潮流的Patrick Sir，嚴選出來的詞彙當然不會out！這次亦收錄了七十個大家耳熟能詳、每天掛在口邊的流行用語，從網路流行語「葡萄」、「好chok」、「好hea」，到最近大熱的「特事特辦」，都一一教授！ 收錄七十個最流行、最日常的香港流行用語，有相當日常的「搵笨」、「照肺」、「硬食」等，有流行於互聯網的「葡萄」、「男神／女神」、「公主病」，更有貼合時事的「特事特辦」、「自由行」等。本書將這些詞語在不同場合的含義拆解，再以英語正確表達出這些意思，更附有生動中英例句，讓讀者瞬間就能掌握詞語的意思與運用。 本書特色 收錄大量現今社會最潮用語，轉換成貼切的英語，formal與informal並重，應付日常對話無難度！ 大量中英對照例句，助你更易掌握如何在不同情況下運用英文表達，更貼切地傳達意思。 全部例句皆以口語寫成，簡單易明之餘，亦相當爆笑有趣，令枯燥的英文教科書變得好玩起來。 把詞語按「行為篇」、「回應篇」、「人品性格篇」、「眼耳口鼻篇」及「情境狀況篇」分門別類，書到用時，按「詞」索驥，方便快捷。 同一詞語，同時列舉名詞、動詞、形容詞、短語、成語或諺語各種表達方法，總有一種方法你最順口！ 部分內容附有網上短片，聽作者教你正確英語發音之餘，透過生動情景，亦能助你更易記憶！

• 

  一開口就讓人喜歡你: 38招說話技巧，教你迅速贏得人心，生活、工作、愛情、交友無往不利！

  By 黃正昌

  絕世武功，招術不必多，38招說話技巧，教你迅速贏得人心，生活工作愛情交友無往不利！話多不如話少，話少不如話好。一句話的力量，可以讓人離苦得樂，也可以讓人憤恨難消。可以讓你心花怒放，也可以讓你怒?衝冠！為什麼有人口若懸河，但是，你還是很難喜歡他？為什麼有人笨口拙舌，但是，你就是喜歡他？30秒打動人心作者，最新力著，教你如何一開口就讓人喜歡你。經營人際關係，最重要者首在溝通。溝通有各種目的，但是，創造人際魅力，讓身邊接觸到你的人，個個如沐春風，印象加分，讓你走到哪裡都受人歡迎，絕對是人人希求的。而且，這種「人際桃花」可不限於兩性相互追求的場域，無論是在日常生活的人際互動、在工作職場、在商業談判、在行銷業務、在婚姻關係、甚至在新的社群時代，如何一開口就切中人性，受人喜愛，以順利達陣，這可是門值得修習的妙學問！知名講師、暢銷書作者黃正昌從生活周遭所觀察、最貼切生動的實際案例、故事著手，逐一說明我們可以如何從基本功開始，例如肢體語言、表情、聲音……等等打造個人魅力；接著分別自職場、業務行銷、愛情、及社群新媒體等各個領域，一一打破溝通迷思。不是教你逢迎拍馬，不是要你虛偽、拋棄原則，也不是教你做職場「阿信」，只要領悟善用這38個說話技巧，不必舌燦蓮花，你也可以成為人際間的當紅炸子雞，處處受人愛戴！◎世上最迷人的聲音是——「不管這世界多大，有幾億幾千萬重要的事件發生，但此時此刻，在我心中，只有正在和我講話的你最重要。」◎什麼時候該說實話，什麼時候又該說禮貌正面的話？——關鍵在於「時機點」，而且說出的話要有共通目的，一定都是「為了對方好」。◎怎樣討老闆喜歡？——就是把事情做好啊，但這個「做好」是要依照「老闆的觀點」，不是你自以為是的……。◎怎樣才能做出有效的讚美？——準確的評語、別開生面、打到人心的讚美、以及適當時機的發言，缺一不可！◎業務成交的關鍵——善用「心機」與「時機」，在時機未到的時候，要培養感情；等時機到了，生意就自然會來。◎理虧者如何在談判中扭轉劣勢？——先讓自己被對方接受，靠著誠意的道歉，把對方的怒氣集中到自己身上；然後，不知不覺中將其它有利於己方的條件奉送給對方。◎討好老婆，總不能天天送花吧？——學學八點檔連續劇，試試「出其不意」，創造戲劇性的反差效果吧！幸福的婚姻要如何維持？——婚前要展現自己，但婚後要「捨己」。結婚不是「追求任務」以及「任務達成」，而是從「一個人追求任務」變成「兩個人共同追求任務」。出版社 布克文化(城邦)

• 

  醫生，不醫死: 急診室的20個凝視與思考

  By 傅志遠

  病人之死未必與醫療疏失有關。 事實上，醫療有其極限，醫生更不是神， 許多積重難返的病人早已不是醫生能夠挽回…… 繼《拚命：一個急症外科醫師的生死筆記》之後，身處夾縫中的小醫師除了道盡生命第一線所見，也回頭審視醫療體系的掙扎及醫病糾結的關係。 這是20個人性糾纏的故事，一幅急診室裡最赤裸的人性百態--醫師、病人、照護者，在生死拔河間，體現人性的光輝與體制的殘酷，從中也映照出你我每一個人面貌。 急診室裡，24小時不停上演的人性劇場， 這不只是別人的故事，也可能是明天的你我…… 非親非故的外籍照護者，是唯一為過世病患掉下眼淚的人； 病床前體貼孝行的背後，竟是別有用心的計算； 人前稱兄道弟的朋友，背地裡卻希望對方的病比較嚴重…… 一個看似單純、甚至冷血的決定，背後往往有其因果； 從不同角度與身分來看同一件事，解讀竟有天壤之別。 「醫師，您把我媽醫死了，可否請您到我媽靈堂前去道個歉？」 「誰叫我出院，我就告誰！不怕我找媒體投訴你趕病人出院？」 「跟隔壁床的比起來，胃癌應該比膽管癌容易治療吧！」 「失敬、失敬！請問總醫師和主任誰比較大？」 身處夾縫中的小醫師，放下手術刀， 以醫者之筆，記錄病歷表上永遠也不會寫的真實-- 人性貪婪、德行光輝，醫病對峙、勾心鬥角…… 而這些，都是沒有答案的生命選擇題。　

• 

  刀下人間

  By 劉育志

  有人為了把病養大而遲遲不就醫，有人為了領取保險金而要求醫生謊報病情，有人專門製造假車禍來詐財，有人一輩子病痛纏身卻毫無怨尤，有人在患難之中見證了真情……一幕幕的悲喜劇每天在診間裡不斷上演，於是我放下手術刀，拿起了慣常用來填寫病歷的那枝筆，記錄下聽診器永遠也聽不到的真實。

• 

  本草綱目保健手冊精裝

  By 于雅婷, 吳劍坤

  《本草綱目保健手冊》以常用、常見的原則精心挑選了120多種中草藥，將文字部分分為功效、釋名、藥用部分、發明、醫家名論、使用禁忌、形態特征、成品選鑒、實用妙方等，更增加了中藥趣味文化的小故事，閱讀輕鬆愉快、通俗明了，中藥學就是這麼簡單！力求為讀者展現古書精華，使讀者在最短時間內了解博大精深的中醫養生文化。本書特色    　　1.全書共129種家用本草，方便購買，簡單實用，古老偏方有奇效！本書有別於《本草綱目》中以草部、谷部、菜部、果部、木部等來分門類別，而是以中草藥的功效區分，做出全新的詮釋和延伸，更加方便閱讀。　　2.將中草藥分成解表藥、清熱藥、祛風治濕藥、溫裡理氣藥、開竅安神藥、瀉下消食藥、止血活血藥、止咳化痰藥、補虛健體藥、收澀驅蟲藥等篇目，讀者在使用時可對症找藥，將學術性的《本草綱目》變成了更具實用性的家用保健書。　　3.每種藥材都配以珍貴的金陵古圖、細致的手繪彩圖、中草藥實物照片，全方位為讀者展現出中草藥的形態，加上對藥材成品的文字描述，為讀者鑑賞中草藥提供了全方位的認識。名家推薦　　台北市中醫師工會名譽理事長 陳潮宗 　 目錄序言 / 3閱讀導航 / 4～5第一章、輕鬆讀懂《本草綱目》補瀉溫涼，換個方法講《本草綱目》/ 14氣味陰陽，瞭解中藥的第一步 / 16君臣佐使，功效也有輕重之分 / 18升降浮沉，用藥須順應四時 / 20優劣鑑別，眼鼻手口四大法 / 22煎煮服用小常識 / 23中藥使用禁忌 / 24第二章、解表篇麻黃 發汗解表第一藥 / 28生薑...

• 

  肝膽相照: 怪咖醫師之人生劇場

  By Weiyang Li, 李惟陽

  肝膽相照: 怪咖醫師之人生劇場

• 

  香港電影七九-八九 (合訂本)

  香港電影七九-八九 (合訂本)

• 

  Dr. 小百合，今天也要堅強啊！催淚、爆笑、溫馨、呆萌的醫院實習生活

  By 小百合

  混入美國醫學系！批踢踢笨板名人小百合的醫學生實習全紀錄。 Nonstop! 全書故事一篇接一篇，讓你笑了再哭、哭了再笑、哭笑不得、邊哭邊笑啊啊啊啊啊?? ...

• 

  人類學在台灣的發展: 經驗硏究篇

  By 徐正光

  人類學在台灣的發展: 經驗硏究篇