魔法翻糖蛋糕！34種萌賣度破表翻糖＋4種濃郁磅蛋糕，好用工具、配方比例，party蛋糕在家也能輕鬆做！

魔法翻糖蛋糕！34種萌賣度破表翻糖＋4種濃郁磅蛋糕，好用工具、配方比例，party蛋糕在家也能輕鬆做！
ISBN-10
9863591106
ISBN-13
9789863591108
Category
Cooking
Pages
123
Language
Chinese
Published
2015-05-06
Publisher
讀書共和國╱木馬文化
Author
Coca

Description

初學者一學就上手的翻糖食譜書！ 超高詢問度?名店達人獨家分享！ 從工具、市售自製翻糖、染色配色， 到步驟圖解、私心技巧、蛋糕食譜， 讓你在家也能輕鬆做出「職人級」的超人氣翻糖！ 不少第一次看到翻糖的人都會忍不住說：「欸~那是捏麵人吧？」或者問：「既然放在蛋糕上，那應該能吃吧？」究竟什麼是翻糖，台灣常見嗎？自己在家也可以做嗎？會不會很難很複雜？ 第一本針對初學者的翻糖食譜書來了！ 本書適合對烘焙、蛋糕點心裝飾有興趣、想進一步嘗試各類手做食譜， 以及想發揮獨特創意、親手做出獨一無二翻糖蛋糕的烘焙愛好者！ 歐美最風行的蛋糕裝飾，從杯子蛋糕到宴會蛋糕都能自己輕鬆裝飾！ 從「翻糖到底是什麼？能吃嗎？」的基礎觀念到認識工具， 挑選市售翻糖到自製翻糖，調色染色到捏塑造型…… 本書收錄一下就學會的捏塑技法，簡單工具、清楚配方，網路超人氣翻糖職人教你輕鬆做出大人小孩都愛不釋手的翻糖蛋糕！滿足你的烘焙魂、享受裝飾蛋糕的巧思樂趣！ 私心完授34種翻糖造型： 想要幫親愛的家人辦一場生日派對：用喵星人、兔子、法鬥、長頸鹿、熊大等超可愛動物裝飾蛋糕；或是打造一座開心農場！ 和姐妹淘的閨蜜party：用浪漫點綴的華麗貴婦杯子蛋糕、婚禮驚喜派對的新婚蛋糕，和可愛滿分的彌月之囍造型通通都有。 再獨家收錄顧客詢問度最高的翻糖蛋糕造型圖解示範。各式主題，開啟一場翻糖魔法旅程！ 英式傳統濃郁4種磅蛋糕食譜： 鼎鼎有名的「咕咕霍夫Kouglof」蛋糕，伴隨濃郁奶油香氣，口感紮實，風味在舌尖融化發酵。書中收錄四種濃郁磅蛋糕食譜：柳橙奶油、栗子巧克力、奶油辛香料以及原味不同配方，配方還會讓蛋糕放越久越好吃！ 本書特色 ※ 翻糖學的入門基礎：常見問題，到職人使用工具、市售翻糖、自製翻糖食譜、色母配色染色等基礎運用，一窺翻糖的繽紛世界。 ※ Pro級達人進階傳授：達人親身示範翻糖披覆、切模進階技巧！本書收錄一般切模、花邊切模、推壓印模、花邊夾、矽膠模、壓紋板、壓紋桿麵棍等示範圖解步驟，清楚說明，翻糖新手也能迅速上手。

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