Description
●產婦多吃紫米能補血美顏、抗老？ ●鱸魚有助剖腹產婦的傷口癒合？ ●吃豬腳可促進乳汁分泌？ ●杜仲可預防產後腰膝痠痛？ ●黃豆能紓解產後憂鬱？ ●多吃山藥能補中益氣、增強抵抗力？ 35種養身好食材＋103道滋補料理，元氣100分！ 營養師專業解析坐月子特效食材，補血養氣、通乳、強健筋骨等功效全掌握，做個元氣滿分的幸福媽咪！ 不怕熱量過剩，美味營養4週月子餐，窈窕享瘦！ 打破月子餐高熱量的迷思，營養師針對各週食養重點，設計4週低卡滋養配餐，輕鬆回復產前窈窕身材！ 本書特色 35種坐月子好食材，產後調養一次到位 103道低卡滋補佳餚，變身美顏窈窕幸福媽咪 成功追奶&快速甩肉，輕鬆美麗坐好月子！ 產後女性最關心母乳分泌不足、如何恢復苗條身材的問題，坊間的月子中心、月子餐開銷大，不妨在家親手料理，安心、省錢又健康！ 本書以坐月子必吃食材為主，搭配不能錯過的飲食調養重點及低卡美味食譜，是小資族媽咪的坐月子聖經！ 審訂推薦 世峰中醫診所院長陳世峰 作者介紹 鄭金寶 主任 現職： 台大醫院營養室主任 學經歷： 輔仁大學食品營養所碩士 輔仁大學食品營養系學士 台大醫院營養室副主任 台北醫學大學及國立海洋大學 兼任講師 中華民國營養學會理事 台北市營養師公會理事 中華膳食營養學會監事 勞委會中餐技術士監評 審訂： 《降血糖全食物密碼》 《吃對食物降血壓》 審訂推薦者簡介 陳世峰 中醫師 現職： 世峰中醫診所院長 學經歷： 中國醫藥大學學士後中醫系 台灣大學植物研究所碩士 台灣中醫家庭醫學會理事 台灣中醫家庭醫學科專科醫師 中醫皮膚科臨床學術研討會講師 為恭紀念醫院中醫科主治醫師 明師中醫聯合診所主治醫師 著作&審訂： 《吃對食物坐好月子》 《燉補湯這樣吃最養生》 《中藥材營養密碼》 目錄 【推薦序】坐月子決定女人一生健康 【作者序】坐月子3階段食補養身 吃出好體質 【35種坐月子特效食物排行榜】 坐月子飲食保健Q&A 專家一次說清楚 怎樣吃才能健康輕瘦美、快速甩肉？ 產後媽咪怎麼吃才能成功追奶？ 【營養師特調 月子餐每日配餐建議表】 專家提醒坐月子飲食宜忌 Part 1 第1週食養重點：補血、去除惡露、促進子宮收縮 菠菜 ●鮮燙菠菜 ●番茄菠菜豬肝湯 ●香油菠菜燜肉 紅蘿蔔 ●紅蘿蔔煎餅 ●炒紅蘿蔔絲 ●紅蘿蔔海帶湯 黑木耳 ●木耳炒高麗菜 ●木耳蓮子粥 ●黑木耳雞湯 紫米 ●紫米蘆筍卷 ●花膠紫米粥 ●紅豆薏仁紫米粥 紅豆 ●紅豆山藥餅 ●紅豆杏仁露 ●銀耳紅豆奶 鱸魚 ●茯苓紅棗蒸鱸魚 ●參鬚鱸魚湯 ●黃耆鱸魚湯 豬肝 ●菠菜豬肝粥 ●養生豬肝湯 ●紅茄豬肝湯 當歸 ●黨參當歸鮭魚湯 ●川芎當歸黑棗雞湯 ●當歸麻油雞麵線 桂圓 ●桂圓荔枝殼湯 ●黑糖桂圓蒸糕 ●桂圓蓮子瘦肉湯 櫻桃 ●黑森林櫻桃果醬 ●櫻桃蝦仁沙拉 Part 2 第2週食養重點：催乳、補鈣健骨、防腰痠背痛 莧菜 ●莧菜炒蛋 ●莧菜炒牛肉 ●芝麻拌紅莧菜 芥藍 ●芥藍牛肉 ●蒟蒻拌芥藍 ●蠔油芥藍 金針 ●鮮金針炒香菇 ●番茄金針粥 ●金針豬肝湯 青木瓜 ●青木瓜煲鰱魚尾 ●青木瓜花生甜湯 ●銀耳燉木瓜湯 黑芝麻 ●甜薯芝麻露 ●芝麻核桃飲 ●芝麻山藥飯 花生 ●花生炒肉丁 ●甘薯花生湯 ●花生雞絲粥 豬腳 ●花生豬腳湯 ●黑豆豬腳湯 ●藥膳豬腳湯 牡蠣 ●黃耆紅棗牡蠣湯 ●起司焗烤生蠔 ●牡蠣鮮蔬烏龍麵 杜仲 ●杜仲炒豬肝 ●杜仲燉腰花 ●杜仲枸杞茶 黃耆 ●當歸黃耆排骨湯 ●黃耆紅棗牡蠣湯 Part 3 第3、4週食養重點：滋補元氣、補充體力、抗老化 高麗菜 ●翡翠高麗菜卷 ●糖醋高麗菜 ●蔬菜羊肉鍋 番薯葉 ●麻油炒番薯葉 ●香蒜番薯葉 ●番薯葉豆腐羹 山藥 ●山藥紅豆湯 ●山藥蓮子銀耳粥 ●山藥雞蓉粥 馬鈴薯 ●馬鈴薯烘蛋 ●奶香薯泥 ●番茄洋芋牛肉湯 薑 ●薑絲虱目魚肚粥 ●薑汁羊肉湯 ●薑味糯米粥 杏鮑菇 ●杏鮑菇炒綠花椰 ●美味什錦菇 ●杏鮑菇旗魚飯 黃豆 ●薑燒絲瓜豆腐 ●西芹黃豆湯 ●豆漿洋芋濃湯 雞蛋 ●紅糟雞蛋麵線 ●九層塔烘蛋 ●金黃肉末蒸蛋 牛肉 ●百合炒牛肉 ●雪蛤牛肉湯 ●紅酒燉牛肉 紅棗 ●紅棗枸杞茶 ●山楂陳皮紅棗飲 ●首烏紅棗雞湯 枸杞 ●淮山枸杞雞湯 ●枸杞炒高麗菜 ●排骨糙米飯 百合 ●百合炒山藥 ●絲瓜炒百合 ●百合銀耳湯 香蕉 ●冰糖香蕉銀耳湯 ●香蕉燕麥粥 ●香蕉橙奶 蘋果 ●蘋果黃瓜吐司卷 ●蘋果燉排骨 ●酸甜蘋果雞塊 奇異果 ●番石榴奇異果汁 ●奇異果三明治 ●什錦水果沙拉 【附錄】坐月子特效食譜速查 序 審訂推薦序 坐月子決定女人一生健康 懷孕是許多女性會經歷的階段，不僅涵蓋新生命的降生、初為人母的喜悅，產後坐月子期間，更是女性調養日後健康的關鍵，做好飲食調養，便能幫助產婦培養好體質。 相對早期各種坐月子的禁忌，諸如不可洗澡、下床走動等，由於現今生活、衛生條件的改善，大部分傳統坐月子觀念已不合時宜；且坊間出現月子餐送到府、坐月子中心等選擇，挑選個人適合的休養方式，對產後復元也會有顯著的功效。 一般小資家庭或許會選擇在家休養、自製月子餐，那麼本書便是您的最佳幫手。 以產後媽媽最在意的兩件事為例，如何計算應攝取的熱量、如何成功追奶，是新手媽媽關心的話題。許多人以為多攝取高熱量的發奶料理，在哺餵母乳上便無後顧之憂，殊不知熱量可能因此攝取過剩，使體重不減反增；本書利用淺顯易懂的圖例說明，教您簡單計算所需熱量，不必擔心瘦不下來、母乳量不足的問題！ 坐月子重點在使產婦恢復元氣，因此豐富均衡的營養補充也不可少，本書精選35種坐月子必備食材，除了詳細解析食材的滋補養身效果，同時附有美味健康的食譜，及營養師調配的4週配餐，根據不同階段調整飲食，養身之餘也能幫助媽媽逐漸回復產前好身材。 由於個人體質不同，生產方式、坐月子的形態與飲食計畫也稍有不同，若想打造適合自己的坐月子餐，絕對需要一本優質的參考書籍，幫助產婦選對食物、坐好月子，健康美麗一輩子！ 作者序 坐月子3階段食補養生 吃出好體質 坐月子在華人社會中是產後重要的一環，除了懷孕及生產的體能消耗，產婦的體質也可能因荷爾蒙產生變化，此時透過坐月子的飲食調養，不僅可幫助產婦恢復元氣，也能調養出好體質。 產後補身並非單純進補高熱量的補品和藥膳，而是需要豐富且均衡的營養補充，且應依照產婦本身的體質做變化，選擇「合宜」的藥膳及食材，才能快速恢復生理功能，達到調整體質的目的。 針對一般體質的產婦，本書將坐月子期分為3階段，針對不同階段給予不同的飲食建議及食材介紹，讓產婦能慎選食材、活用食譜，吃得健康又安心。 產後第1階段是復元的關鍵期，以「補血、去除惡露」為飲食重點，建議選擇營養、開胃、清淡的食物，如菠菜、木耳、紅豆等；並要避免食用過鹹、煙燻、醃漬的食物。 第2階段則以「增加乳汁分泌、預防腰痠背痛」為原則，多吃豬腳、青木瓜、海鮮都有助產婦分泌乳汁；杜仲則能預防產後腰膝痠軟，是坐月子不可或缺的中藥材。 第3階段應以「滋補元氣、預防老化」為考量，藉由食療方式改善體質，可適時添加養顏食材，並增加高纖蔬果的攝取量，降低熱量攝取、預防便祕，重拾產前窈窕身材。 掌握3階段的飲食原則，養身、瘦身一次到位！本書教您掌握35種坐月子必吃好食材，搭配營養師4週配餐，在家也能輕鬆坐月子，幫助您甩掉肥肉，做個美麗健康的快樂媽咪！
