超完美地中海飲食指南: 全球最健康的飲食文化，0到100+歲都適用的家庭料理書

Description

125道用橄欖油、豆類、堅果、全穀、蔬果、禽類與海鮮，佐散步、陽光與美酒的地中海料理。世界衛生組織認證，全球最苗條、健康、長壽、充滿活力的神奇飲食方針。 在地中海沿岸的許多國家裡，四代同堂是司空見慣的事，路上幾乎看不到體態臃腫的人，心臟病、高血壓、癌症與阿茲罕默症等等，全都是罕見疾病。 安傑羅‧奧古斯塔醫師是紐約的胸腔內科權威，在義大利西西里島南方的臨海小鎮長大的他，從小就在舉世公認最健康的「地中海飲食」習慣下成長。成為醫師之後，奧古斯塔細心研究地中海飲食對人體的助益，多年來累積無數成功案例，幫助許多病患重新找回健康。 本書即是奧古斯塔醫師長期奉行地中海飲食法的最佳佐證，透過輕鬆寫意的筆調，向我們揭示了這套成效驚人的飲食體系。 為了幫助病患改善健康問題，奧古斯塔以「地中海飲食」為原則，從日常飲食下手，製訂並提供營養美味的家常食譜菜單。所謂「地中海飲食」，就是環地中海地區與國家傳統飲食習慣的總結。早在1940年代，就有美國軍醫發現地中海飲食特色對人體健康的幫助；1960~70年代，陸續出現許多地中海飲食相關主題之研究，其中以「地中海飲食之父」安瑟爾．凱斯的《七國研究》最為聞名；直到1990年代之後，基於越來越大量且可信的醫學臨床實驗佐證，地中海飲食受到空前的關注與重視。2013年，聯合國教科文組織(UNESCO)將地中海飲食登錄在人類無形文化遺產代表作名錄中，為義大利、摩洛哥、西班牙、葡萄牙、希臘、賽浦勒斯及克羅埃西亞等國共同擁有，世界衛生組織(WHO)亦公開推崇地中海飲食是促進人體健康、長壽，使人充滿活力的最佳飲食法。 奧古斯塔來自於西西里島，地中海飲食即是他家鄉的飲食習慣，他根據自己多年的專業醫療經驗，細心研究佐證地中海飲食對人體的助益，具有高度的公信力。本書針對家庭中各種不同年齡層及健康狀態的成員，精心規劃滿足各種營養需求的功能性食譜，書中含有大量的健康飲食觀念知識，包括地中海飲食的定義與特色、地中海飲食金字塔方針、更健康的飲食選擇、幫助孩子從小養成良好的飲食習慣、幫助各種慢性病患透過飲食改善體質、食材的採購、儲存、料理等相關知識。

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  不需要再強裝勇敢，妳的身體疼痛與內心不安，都值得被認真對待。美國知名女性營養專家，解決百萬女性大半生的困擾，讓正確的食物幫妳找回健康的生理期。★ 女性4階段生理週期最詳細的照護指南★ 66道依週期規劃的美味食譜★ 美國亞馬遜5星好評、讀者狂推大讚有效★ 多位營養師及醫師專業推薦如果妳也曾經，或正在經歷同樣的問題：▶ 停止不了想吃甜食的慾望▶ 睡眠品質不佳，持續頭痛▶ 心情陰晴不定、暴躁易怒▶ 總是感到疲倦，性慾低落▶ 脫髮、失眠、停經、不孕……妳該知道，這都是賀爾蒙週期惹的禍！讀完這本書，妳將懂得用優雅又美味的方式解決這些問題。美國知名女性健康營養師崔西．洛克伍德．貝克曼提出「賀爾蒙4週期飲食調理法」，幫助百萬女性平衡內分泌，告別經痛、肥胖與婦科疾病，從此無須再忌口，用食物好好寵愛自己，順利好孕。賀爾蒙4週期飲食調理法▎第一階段【月經期】：疲倦、痛苦、缺乏精力，是時候大口吃肉，補充鐵質與維生素C，讓身體充分休息。▎第二階段【濾泡期】：新陳代謝最佳時期，放下酒杯，盡情享受高纖蔬果，或是今晚來點……辛辣的？▎第三階段【排卵期】：活力充沛，耀眼迷人，妳該多補充優良蛋白質與十字花科蔬菜，做個運動美人。▎第四階段【黃體期】：焦慮、疲憊、令人厭煩的飢餓感，妳需要的是更多的水與各種甜食，最適合和閨密來場下午茶約會。仔細觀察每一階段的身體變化，正視自己的感受，在每一個生理週期吃對食物，補足身體所需要的不同營養素，就是最好的賀爾蒙週期飲食調理方法。吃對種籽，輕鬆平衡賀爾蒙依據女性生理週期特別設計的種子飲食法，是妳賀爾蒙的最佳護衛。種籽是優秀的植物性營養素來源，更是非常棒的天然健康食物。乳房脹痛，小腹凸起，又餓又累，還超級疲倦，只要搭配4週期飲食調理法，在不同週期階段食用特定的種籽，就能夠輕鬆攝取身體所需的營養素。如果妳長期受經痛所苦、經期不規律、有嚴重的經前症候群，甚至有睡眠困擾、生理痘冒個不停，妳一定要試試看！讀者好評使用者親身證實，實踐1個循環立即見效！「長期服用避孕藥，停藥以後卻一直沒有生理期。我曾經看過四次醫生、驗血、服藥，做了各種嘗試，全都石沉大海。看完這本書後，我嘗試進行種子週期法，僅僅只用了六天，就重新迎接我的生理期到來！」——Dana T.「這本書改變了我的生命！在我停止服用避孕藥後，我的生理期已經延遲了五年。透過這本書，我終於了解那些造成我生理期延遲的因素，依照書中的建議調整飲食後，我的月經終於回來啦！這本書拯救了我！」——Melissa 「終生感謝那位介紹這本書給我的朋友！在讀了前幾章以後，我終於為我生理週期中遇到的所有問題找到了答案。作者提供的建議相當容易實踐，跟著她提供的步驟真的可以輕易擁有更健康的生理週期。」——elyse Kupperman專業營養師好評推薦「飢餓、頭痛、情緒化、疲勞、小腹腫脹——您可以通過飲食來控制這些經前／經期症候群（及其他症狀）！崔西在她的新書中提供了完美的解決辦法，清晰的解釋、合理的建議和易於遵循的步驟使這本書成為了不起的資源。」——喬伊．鮑爾（Joy Bauer），註冊營養師，NBC《今日秀》的健康營養專家，女性雜誌《Woman’s Day》專欄作家，以及《紐約時報》第一名暢銷書作家。「這本書掀起一場打破月經禁忌的革命。崔西論析了真正的營養科學，為週期飲食理論提供支持。她讓瞭解食物如何幫助減緩經前／經期相關疾病與症狀一事變得很容易（也很有趣），很高興有一本像這樣的書能夠將事實與神話區隔開來。」——雷切爾．伯曼（Rachel Berman），註冊營養師，《超簡單的地中海飲食》（The Mediterranean Diet for Dummies）作者 「這本書擁有每個有時期的女性都不知道她需要，但她確實需要，而且她非常需要的答案。崔西鼓勵讀者使用真實的食物來掌控自己的生理週期，不管是為了性慾還是為了生育。她的寫作充滿魅力，言語機智並有著紮實的依據。崔西的專業建議和平易近人的筆觸，使這本書成為我全年讀過的最有趣的非小說類作品。」 ——瑪吉．穆恩（Maggie Moon），註冊營養師，《端粒飲食與食譜》（The Telomere Diet and Cookbook）作者。「這本書是送給女性的美好禮物！基於實證科學並由註冊營養師營養學家撰寫，這本書深入研究了女性的身體結構，您不需要自己去讀一個博士學位。崔西樸實而友好的語氣有助於使這個複雜的話題變得很容易理解，並且能夠在日常生活中實現。此外，她的美味食譜著眼於一種全食物的方法，讓人們一勞永逸地擁有一個『更好的生命週期』！她不搞噱頭也不跟風，她只陳述事實！」——伊莉莎白．蕭爾（Elizabeth Shaw），註冊營養師、淋巴水腫治療師、基礎運動營養師，ShawSimpleSwaps.com的營養專家，《吃出生育力》（Fertility Foods Cookbook）和《試管嬰兒的無壓力飲食指南》（The...