餐饮业人力资源管理

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本书论述了餐饮管理过程中人力资源管理的规划, 岗位工作设计, 员工的招聘与录用, 培训与开发, 工作绩效评估, 薪酬与福利管理, 员工权益的维护与保障, 员工的激励和员工职业生涯规划的设计与职业发展等一系列的人事程序, 采用定量与定性相结合的方法, 阐明了餐饮业人力资源管理的基本原理, 方法和技巧.

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