家．酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）
- ISBN-10
- 9869818838
- ISBN-13
- 9789869818834
- Category
- Cooking / Methods / General
- Pages
- 271
- Language
- Russian
- Published
- 2019
- Publisher
- 有鹿文化事業有限公司
- Author
- 比才
Description
★每個懂吃的酒鬼都該會的下酒菜！！★
和超人氣KOL「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」
不迎合任何人，沒有菜色限制，沒有Last order時間，你家就是居酒屋！
‧1道「蛋料理」放首篇。蛋乃最好取得之食材，居家之必備，
‧3餐都可以搭酒，鹹甜、肉蔬食都能配酒，在比才的餐桌上，
‧5步驟料理做法，華麗浮誇上桌，好想喝一杯的癮頭上身，
‧7個比家餐桌關鍵字，器皿怎麼挑？食材櫃必囤什麼？
‧67道下酒菜，不為什麼而喝一杯（或很多杯），
「為什麼要寫一本下酒菜的書呢？
因為我希望更多人能享受喝酒這件事。」──比才
援引日本將居酒屋或有提供酒精飲料的大眾餐廳稱為「酒場」
將此場域移至家中，就成了舒服自在的「家酒場」。
經營超人氣粉絲頁「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」，
比才用《家‧酒場》67道每個酒鬼都該會的下酒菜，
──不迎合任何人，沒有菜色限制，沒有Last order時間，
一切隨興，開心吃喝就好。
做幾道下酒料理小品，
輕鬆在家中與朋友、家人小酌一杯，放鬆一整天的疲憊：
「歡迎來到我的家酒場！」
狀況1：當酒興一發不可收拾、非喝到不可時，但冰箱裡啥都沒有，
→你需要：「半熟玉子」。
→每個酒鬼都該會的保命急救丹。蛋黃剛剛好凝結成膏的狀態，
狀況2：加班加到要死了，但明天還得上班，
→你需要：「蒜烤油漬沙丁魚罐頭」。
→用現成材料就能在十分鐘完成的料理，
狀況3：水逆襲捲犯太歲，國師說當心犯小人，但小人來陰的，
→你需要：「醬燒牡蠣」。
→起鍋燒一點醬汁，盛一盤華美的牡蠣，
（～更多需要「喝一杯」狀況劇料理，請參考書中～）
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